大烧——又名烧肉
又名烧肉，是保山宴席一道名菜，尤明河图镇加工的大烧最负盛名。大烧加工制作工序很是讲究，先是选一大小而肥嫩的猪，余后刮洗干净，弃内脏不用，缝上破口，在肉身上涂以芝麻油、蜂蜜、酱油、香料等置于栗炭上烧烤，期间要反复涂抹数次，直至熟透为此。烤制完成后人值外酥内嫩，外皮金黄油亮，香脆酥润，飘香四溢，肥而不腻，口感极好。
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