^{甜大蒜·八宝菜——获云南省地方名特产品称号的保山甜蒜，以当地盛产的香大蒜加红糖、酱油等调料，经传统工艺加工腌制而成，尤以蒲缥甜大蒜为名贵，历史上就远销缅甸等地，当今更有供不应求之势。保山甜、咸、酸味适度，久贮而不变质，汪脆爽口，兼有健胃、助食、止咳、消炎、祛痢疾等功能，被人们视为佳品。“八宝菜”更受世人青睐。“八宝菜”、辣子、蒜苗、石花菜配合腌制而成。菜谱独特，色、香，味俱佳，1983年在滇西经济协作会议上被评为二等品。另外，保山坝腌制的春  头也独具特色，有酸、甜、咸等多味，深受消费者赏识。}