2021年云南省保山市5月份猪肉零售价格环比小幅下跌

一、市场基础情况

据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2021年5月份，保山市鲜猪肉批发价格为26.56元/千克，环比下跌18%。

根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，5月份保山市鲜猪肉市场平均零售价格为46.18元/千克，环比下跌6.4%，其中，精瘦肉平均零售价格为52.1元/千克，环比下跌7.2%；后腿肉平均零售价格为46.53元/千克，环比下跌5.8%；前腿肉平均零售价格为42.54元/千克，环比下跌8.5%；排骨平均零售价格为45.16元/千克，环比下跌5.2%。

二、原因分析

5月份保山市猪肉零售价格环比小幅下跌。猪肉价格下跌的原因主要有以下两个方面：一是主要受产能快速恢复影响，生猪存栏增多、肥猪压栏尚未完全消化，养殖户加快出栏节奏，猪肉市场供应充足；二是夏季气温较高，受饮食习惯影响猪肉终端消费不旺，需求端对价格支撑作用有限。

三、后期预测

6月份随着中小学校陆续放假，猪肉市场集中采购量减少，预计后期，猪肉零售价格或将保持下跌趋势运行。

四、措施建议

科学制定养殖计划。随着产能恢复猪肉价格进入下降通道，建议养殖企业（户）根据自身实力以及市场需要，科学合理制定生猪出栏、补栏计划，切勿盲目压栏看涨或恐慌性出栏，确保保山市猪肉市场运行平稳有序。

加强夏季疫病防疫工作。夏季气温升高蚊蝇容易滋生，建议养殖场持之以恒做好非洲猪瘟防疫工作，及时对猪舍进行清洁、消毒，共同维护好猪瘟防控成果。