民以食为天 食以安为先

民以食为天 食以安为先

2026年全国食品安全宣传周已正式启动，今年以“尚德守法，共享食安”为核心主题，普及食品安全知识、弘扬诚信守法风尚、凝聚社会共治力量，增强食品安全意识，养成科学饮食习惯，共同守护好“舌尖上的安全”。

1选购食品要注意

1.选择正规场所：购买食品时，请选择持有有效证照的食品经营单位，避免在无证摊贩处购买。

2.查看食品标签：

“五看"原则：

① 看生产许可证编号（SC编号）。

② 看生产日期和保质期。

③ 看配料表和营养成分表。

④ 看贮存条件。

⑤ 看生产厂家和地址。

3.辨别食品外观：

① 米面粮油：注意是否有发霉、异味、酸败气味。

② 肉类：新鲜肉类有光泽，弹性好，不粘手。

③ 水产类：眼睛清澈，鳃呈鲜红色，无异味。

④ 蔬菜水果：警惕异常肥大、颜色过分鲜艳的产品。

2储存食品要科学

1. 生熟分开：生食和熟食应分开存放，避免交叉污染。

2. 适宜温度：需要冷藏或冷冻的食品，应及时放入冰箱保存，并确保冰箱温度符合要求。

3. 先进先出：食品储存要做到先进先出，避免食品过期。

3加工食品要卫生

1. 保持清洁：烹饪前要洗手，处理生食后要重新洗手，厨具、餐具要清洗消毒。

2. 烧熟煮透：

① 肉类中心温度要达到70℃以上。

② 鸡蛋要彻底煮熟，避免食用生蛋或半熟蛋。

③ 海鲜要蒸煮透彻，贝壳类要煮至开口。

3. 妥善保存：熟食在室温下存放不宜超过2小时，剩菜剩饭应及时冷藏。

4外出就餐要谨慎

1. 选择达标餐厅：外出就餐请选择卫生条件好、信誉度高的餐厅，查看餐厅食品安全等级公示（"A、B、C"级）。

2. 使用公筷公勺：聚餐时提倡使用公筷公勺，减少疾病传播风险。

3. 打包保存要求：

① 打包后2小时内放入冰箱。

② 再次食用前要彻底加热。

③ 剩菜保存不超过24小时。

5维权意识要提高

如遇食品安全问题，请按以下步骤维权：

1. 保存证据：保留问题食品、购物小票、支付记录等。

2. 拍照取证：对问题食品多角度拍照，记录发现问题的时间。

3. 及时投诉：

① 拨打12315热线。

② 通过"全国12315平台"小程序投诉。

③ 向当地市场监管部门反映。

4.就医证明：如因食品问题就医，保存好病历和诊断证明。

食品安全需要政府监管、企业自律和消费者参与的三方共同努力。让我们每个人都成为食品安全的监督员、宣传员和实践者，共同营造尚德守法、共享食安的良好社会氛围！