隆阳区人民政府食品安全委员会办公室关于2025年高考中考期间的食品安全提示

拼搏奋进，圆梦六月！又是一年考试季，考生饮食健康与安全牵动万千家长的心。为助力考生以最佳状态迎战高考中考，隆阳区人民政府食品安全委员会办公室发布如下食品安全提示：

一、考生及家长注意事项

（一）外出就餐需谨慎，严选场所保安全。优先居家或学校就餐，如需外出，务必选择证照齐全（《营业执照》《食品经营许可证》）、环境整洁的餐饮单位，远离无证摊点、流动摊贩及群体聚餐场所。网络订餐选近选优，优先选择配送距离近、口碑佳的商家，收到餐品后，仔细检查包装完整性、食材新鲜度，并尽快食用。留存消费凭证，用餐后妥善保存票据，以便维权溯源。

（二）营养搭配要合理，清淡饮食护健康。饮食以清淡为主，少油少盐控糖，避免暴饮暴食。食材优选当季新鲜品，荤素搭配（多吃蔬果、奶类、杂粮，适量摄入鱼禽蛋瘦肉）。烹饪烧熟煮透，生熟分开，防止交叉污染；慎食高风险食品（如野生蘑菇、生冷海鲜、卤菜凉拼、凉拌菜等），时令瓜果建议去皮后食用。适量补充水分，以白开水或包装饮用水为宜，少量多次饮用；高温天气避免大量饮用冷饮，以防肠胃不适。

（三）补品偏方不盲信，理性消费防隐患。保持日常饮食规律，不盲目增加“补品”或偏方食品，谨慎选用从未尝试过的食物，以防过敏或肠胃不适。警惕虚假宣传，保健食品不能替代药物或日常饮食，通过正规渠道购买，并严格按说明书使用，切勿轻信夸大功效的广告。

（四）个人防护要加强，卫生习惯降风险。养成良好卫生习惯，饭前便后洗手，倡导分餐制，使用公筷公勺，降低“病从口入”风险。注意餐具与食品卫生，用餐时观察食物颜色、气味是否正常，发现变质或异味立即停止食用；避免食用隔夜剩菜，确需食用应彻底加热；不饮用生水，不食用来源不明的食品。

（五）应急处置要及时，依法维权守公平。考生在就餐后如出现呕吐、腹泻等症状，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存好可疑食品样品、消费凭证及就诊记录等相关凭证。如发现食品安全问题，请及时拨打“12315”热线向市场监管部门投诉举报。

二、食品经营单位（含学校食堂、考生食宿点、周边餐饮店、食品销售店）注意事项

（一）强化主体责任。各食品经营单位必须严格落实食品安全主体责任，严格执行各项食品安全管理制度。主要负责人要切实承担起食品安全第一责任人的责任，加强内部管理和员工培训。

（二）严控关键环节。一是采购查验。严格落实进货查验、索证索票制度，确保食材来源合法、质量合格、渠道可追溯。严禁采购、使用来源不明、腐败变质、超过保质期等不符合食品安全标准的食品及原料。二是加工制作。严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，确保食品烧熟煮透；生熟食品分开存放、加工，防止交叉污染；严格餐具清洗消毒保洁；食品贮存要符合要求（生熟分开、成品半成品分开、食品与非食品分开、隔墙离地、温湿度适宜）。三是人员管理。从业人员必须持有效健康证明上岗，保持良好个人卫生，操作时穿戴整洁的工作衣帽，佩戴口罩。严禁患有碍食品安全疾病的人员上岗。四是环境卫生。保持经营场所环境整洁卫生，“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施完善有效。及时清理餐厨垃圾。

（三）禁止制售高风险食品。一是中高考期间，学校食堂、考生集中食宿点及周边餐饮单位一律不得制售高风险食品，如：冷荤凉菜（除非取得相应许可并严格控制）、生食类食品、裱花蛋糕、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等。二是不得加工制作外购直接入口的散装熟食制品（如卤菜等）。

（四）规范网络订餐。提供网络订餐服务的餐饮单位，应确保线上线下同标同质，配送过程符合食品安全要求（如使用符合要求的配送容器、保持温度等），送餐时间不宜过长。

让我们共同努力，为全区广大考生营造一个安全、放心的饮食环境！

祝愿所有考生考试顺利，金榜题名！

隆阳区人民政府

食品安全委员会办公室

2025年6月3日