汉庄(永盛)市场监管所：四举措开展春季校园食品安全专项整治行动

为筑牢校园食品安全防线，近日，汉庄（永盛）市场监管所联合镇食安办、中心校等部门开展春季校园食品安全专项检查工作，聚焦“查、训、入、改”四环节，构建全链条闭环管理模式，切实保障师生“舌尖上的安全”。

一、查校园周边环境，清除潜在隐患。

检查组对校园周边200米范围内餐饮单位、小商铺等经营户开展“拉网式”排查，重点检查商户的经营资质、有无过期食品销售、有无烟酒售卖等情况。现场粘贴禁止向未成年人销售烟酒宣传贴20条，现场劝导下架临期食品20余包（袋）。

二、抓专题培训，树牢责任风向标。

汉庄（永盛）市场监管所以“请进来、送上门”的形式，紧扣“规范和责任”的主题开展食品安全专题培训。监管人员通过“以案说法”剖析校园食堂易发生的几种事故成因；在现场根据食堂内部的区域划分，详细介绍食堂从业人员的在不同区间的操作规范。培训在所上组织了一次，共有30余名食堂管理人员参加了培训，在学校食堂组织了两次，共有80余名食堂从业人员参加了培训。

三、入实地看规范，严把操作流程关

在查看痕迹台账的同时，检查组还深入到食堂操作间内，严格对照《隆阳区餐饮服务食品日常监督检查表》（单位食堂）逐项核验。重点查看了操作间内功能区域的规范使用情况，特别是针对库房原材料标识标签、食品留样落实情况、生熟食分区标识、二次更衣室的使用、备餐间的消毒、清理等指标，现场还对紫外线消毒灯、餐具消毒柜等设施设备是否能正常使用进行了测试。

四、列整改清单，形成监管责任链闭环

通过检查、建立“问题-措施-责任-时限”四清单机制，将各食堂发现的问题按“一证一整改、一校一档案”的模式进行管理。对食材存储隔墙离地距离不足等问题现场纠正；对索证索票不全等问题限期3日整改；对涉嫌违法的行为进行立案查处。整改材料按问题清单以“检查时和整改后”一周内上报，形成工作闭环。

目前，汉庄（永盛）市场监管所已检查学校食堂24个，校内小餐饮51户，下达责令改正通知书2份，立案查处一起。后续汉庄（永盛）市场监管所将根据各食堂的整改情况进行跟踪问效，确保安全落到实处。