瓦房（瓦马、杨柳）市场监管所:开展“校园开学安全查”护航师生“舌尖安全”

新学期已启航，为筑牢校园食品安全“防护墙”，瓦房（瓦马、杨柳）市场监管所在新学期开学第一天将《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关的法律法规打包发送给辖区内各学校校长，要求认真组织学习。接着全覆组织开展2025年春季学食品安全盖检查，全力守护师生“舌尖安全”。截止目前，共出动执法人员84人次，检查学校30家次，发现问题53个，均已完成整改。

检查中，执法人员深入学校食堂后厨、储存间等重点区域，围绕食品原材料采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等环节开展细致排查。一是食材源头严把关，重点核查校园食堂的食材新鲜度及进货查验索证索票制度的执行情况，从源头上保证食材的安全，让每一份食材都能追溯其来源，防止过期、变质食材流入校园的餐桌。二是食堂环境卫生大检查，从储存室到配菜间，从操作间到用餐区，都进行认真检查，不放过任何一个角落，确保卫生无死角。砧板、刀具等是否经过严格的消毒和清洁，三防设施是否完好无损。核查餐饮具消毒记录及设备运行状态，确保消毒措施到位。三是规范加工流程，重点检查是否严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，做到生熟分区、烧熟煮透等，避免交叉感染。四是严格食品留样管理，核对留样量、标签标识、留样记录及保存条件是否符合要求。此外，对校园周边的食品经营户同步开展延伸检查，严打“三无”及过期食品，净化周边环境。

下一步，瓦房（瓦马、杨柳）市场监管所将持续开展“回头看”行动，加大校园食品安全监管力度，确保问题动态清零。持续开展校园食品安全检查，为师生饮食安全构筑坚实屏障。