“食”战演练 以练促防 共享食安

“食”战演练 以练促防 共享食安

——隆阳区开展2025年校园食品安全事故应急处置演练

校园食品安全，一头牵着万千师生的健康，一头系着社会的稳定，其重要性不言而喻。5月23日，隆阳区开展了由区教体局主办、区政府食品安全办及相关职能部门协办的2025年校园食品安全事故应急处置演练，各乡镇（街道）食安办专干、各中小学校食品安全相关负责人等共计200余人受邀到场观摩。

本次演练采取“实战推演+视频演示”的方式，模拟隆阳区某小学发生食品安全事故，部分学生在午餐后出现恶心呕吐、腹痛腹泻等疑似食物中毒症状。事故发生后，学校迅速启动应急预案，并由区教育体育局牵头，区政府食品安全委员会办公室配合，联合市场监管、卫健、疾控、公安等部门开展应急处置，分组迅速展开流行病学调查、食品留样检测、医疗救治及舆情管控工作，完整重现“事故报告—应急响应—调查处置—会商研判—响应终止”全流程，验证了应急预案的针对性、实用性、可操作性，充分展现出应急处置的科学性和高效性。

演练结束后，现场播放了两段学校突发食品安全事件应急处置教学视频，并开展了学校食堂食品安全与膳食营养经费管理专题培训。培训中，区市场监管局、区教育体育局分管领导轮流授课，重点围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等内容，解读政策法规，讲解规范要求，分享经验做法，帮助参训人员丰富理论知识，提高业务能力。

值得一提的是，本次演练由于场景多、角色多、分组细，创新采用舞台剧方式进行，通过将多个演练场景整合在同一个舞台上进行集中展示，保证演练的流畅性、紧凑性，提升现场观摩效果，赢得了现场观众的一致好评。

此次演练，既是对多部门协同应对校园食品安全突发事件综合响应能力的全方位检验，也是对食品安全应急处置机制的一次测试。通过演练，进一步强化各级各部门应急处置意识，指导和规范全区食品安全事故的应急处理工作，为加快构建反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全应急管理长效机制，全面提高食品安全事故防范应对水平发挥了积极作用。